碰碰香全麦佛卡夏

作者： MelanieZH

发现碰碰香是可以食用的，而且味道独特，来做个佛卡夏试试吧！能看出来画得是什么吗？😂

用料

• 全麦高筋粉： 200克
• 普通中筋粉： 200克
• 水： 280克
• 酵母： 3克
• 碰碰香叶： 20克
• 橄榄油： 50克
• 糖： 20克
• 盐： 5克
• 洋葱： 半个
• 西红柿： 适量

碰碰香全麦佛卡夏的做法步骤

步骤 1

碰碰香或迷迭香叶子剪下来，洗干净控水。

步骤 2

放橄榄油，小火煮一会，不要煮久立刻关火，闷着。

步骤 3

叶子要保持嫩绿的不要煮焦黄，晾凉过夜最好，叶子的味道可以浸到油里更香。

步骤 4

除了盐和油的食材一起搅拌（可以不用厨师机）到无干粉，然后盖上进行水和大概1小时。期间每20分钟，折叠拉扯一次。起筋了放盐和浸了碰碰香的橄榄油20克，揉进面里。

步骤 5

28方盘底抹上橄榄油。

步骤 6

把面团放进去，轻轻按摩平铺满整个方盘。盖保鲜膜，室温或烤箱30度，醒发1小时左右，长高2倍。

步骤 7

这期间来准备装饰的食材，提前想好要做的画面，准备洋葱、各种颜色的西红柿，黄瓜皮、鲜碰碰香和迷迭香叶子，切成喜欢的形状。我准备做个花丛中看张掖的七彩丹霞景象！应该是不太像吧！哈哈哈😂

步骤 8

把发酵好的面团间隔距离戳一些洞，然后装饰好，烤箱提前预热，220度（200度左右都行）30分钟，最后10分钟盖锡纸，防止上色过度。

步骤 9

这是一副充满童趣的画！美术功底有限。

步骤 10

香气扑鼻，美味的早餐！

步骤 11

送给邻居的孩子，尝尝她们送的碰碰香和洋葱，成为了一道好玩的美食！

碰碰香全麦佛卡夏的小贴士

一次发酵即可

菜谱创建时间：2022-08-25 13:31:57