湖南家常臭豆腐

作者： 瑶宝1234

湖南人最爱吃的臭豆腐来啦！ 湖南家常做的臭豆腐跟外面买的油炸臭豆腐有点不一样，这里的做法是先油炸再水煮，做法很简单，口味更清淡家常一些。 臭豆腐是直接从市场上的豆腐摊买的。

用料

• 臭豆腐 1斤
• 大蒜 1个
• 红辣椒 10个
• 小米椒 10个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 腌萝卜 1块
• 韭菜 少许

湖南家常臭豆腐的做法步骤

步骤 1

从豆腐摊买来的臭豆腐洗干净，对半切开。

步骤 2

准备好配菜：大蒜切碎，腌萝卜切碎（买臭豆腐时候会送，如果没有不放也可以），辣椒切碎，韭菜切断。

步骤 3

热油下锅，加入臭豆腐翻炒两分钟。

步骤 4

加入大蒜和腌萝卜丁，再加入少许盐，继续翻炒一分钟。

步骤 5

加入清水，大火烧开。如果家里有高汤的话，加入高汤更好。

步骤 6

汤烧开之后，加入辣椒碎，韭菜段。同时，加入少许生抽，老抽，盐调味。 再煮三到五分钟就可以出锅啦！

步骤 7

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-08-25 12:32:50