四寸抹茶戚风裸蛋糕：

作者： yn高小疯

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 52克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 37克
• 细砂糖 65克
• 抹茶粉 8克
• 柠檬汁 2克
• 装饰：
• 淡奶油 100克
• 绿色色素 2滴

四寸抹茶戚风裸蛋糕：的做法步骤

步骤 1

1.将玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀。

步骤 2

2.低筋面粉和抹茶粉过筛后加入拌匀。

步骤 3

3.加入蛋黄拌匀，不要过度搅拌，避免面粉起筋。

步骤 4

4.蛋白加入柠檬汁，细砂糖和玉米淀粉拌匀，分三次加入蛋白中打发到干性发泡状态。

步骤 5

5.蛋黄湖和蛋白糊混合翻拌均匀。

步骤 6

6.面糊倒入模具中，轻轻震动2下。

步骤 7

7.放入烤箱下层，110度30分钟，130度20分钟 150度10分钟，抹茶口味建议开始低温烘烤，上色不会太严重，烤箱不同略有温差，请根据自己烤箱的温差调节温度。

步骤 8

8.出炉轻震两下倒扣在晾网架上冷却。

步骤 9

9.将淡奶油打发，一半装入裱花袋中，另一半加入绿色色素调匀，挤在蛋糕胚上，最后装饰一下即可。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2022-08-25 11:12:18