篓叶凉拌土豆丝

作者： 好吃猫味

篓叶也叫假篓叶假俗称猪麻或者蛤，它生长在南方，是一种在人们日常生活中最常用到的美食配料之一，也是常用的中草药植物，由于它在经过烹饪以后具有独特的香味，在很多的食物里面都少不了它神一般的存在。今天这道素菜，就用它来增香😇

用料

• 土豆（中大） 1个
• 胡萝卜（中等） 4/1根
• 假篓叶 4—5张
• 六月鲜酱油 1勺（中勺）
• 盐 适量
• 醋 1小勺
• 花生油 15克
• 姜 3片

篓叶凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜洗净削皮

步骤 2

篓叶洗净

步骤 3

切丝，我懒直接厨房剪刀剪的😂

步骤 4

土豆和胡萝卜切丝备用。

步骤 5

炒锅放入花生油，开大火热油，放入姜片和篓叶，翻炒一会儿让香味出来

步骤 6

把篓叶和姜控油捞出，继续放入胡萝卜丝，榨出胡萝卜油（据说高温油能让胡萝卜营养析出），之后把胡萝卜丝捞出装盘备用。

步骤 7

另起一锅放入清水烧开，加入食盐和1—2滴醋，随后把土豆丝放入焯水，这里必须要把土豆焯熟了

步骤 8

把焯熟的土豆丝捞出装盘，与刚才备好的篓叶和胡萝卜一起，加入六月鲜酱油，少许醋，拌匀即可。味道非常独特哦。不信你试试😘

菜谱创建时间：2022-08-23 14:28:02