猪肉大葱馅

作者： 猫小囧的芝麻糊

这个馅其实就是东北常说的一个肉丸馅，比较简单，也不像加菜的还需要择菜洗菜切菜，搞的工程很大，特别累得慌。

用料

• 猪肉 300克
• 大葱（葱白部分） 1根
• 洋葱（可不加） 两三层
• 鸡蛋 1个
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 姜沫或者姜汁（去腥提鲜用） 1勺
• 糖 少许
• 花椒粉 适量
• 油（馅肥就少放，馅瘦就多放一点） 适量
• 香油 1勺

猪肉大葱馅的做法步骤

步骤 1

大葱葱白搅碎或者剁碎，洋葱放的话也剁碎，（不喜欢吃到姜沫的口感的话，可以把姜剁碎了挤一些姜汁）跟其余东西混合在一起，顺时针或者逆时针反正是同一方向搅上劲，就是大家都混合均匀并且有点粘呼呼的了就可以了，然后静置二十分钟或者半小时入味，这个时间可以去揉面、擀皮什么的。 还是建议先挖一点馅，在热水里煮熟尝下味道，缺啥补啥，避免大翻车。 这个馅做包子、饺子都可以，爱吃大葱的多放点也可以。 最近特别爱用这个馅蒸发面的小包子，像小笼包大小的发面包子，小孩特别爱吃。 蒸的多的话可以半凉时候装袋子放进冰箱冷冻室，吃的时候微波炉热或者蒸锅热都可以。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

猪肉大葱馅的小贴士

切葱我是有个小绞肉机，不过大葱和洋葱一起绞，开盖时候还是很辣眼睛😂

菜谱创建时间：2022-08-22 23:51:05