萝卜牛腩煲

作者： 冰箱里的小千

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 蒜 5瓣
• 胡椒粉 适量

萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

锅中加白醋，白萝卜去皮切块冷水下锅煮10分钟断筋，捞出过冷水备用

步骤 2

锅中加姜片，花椒，料酒，牛腩冷水下锅煮5分钟，过冷水洗净浮沫备用

步骤 3

冷锅冷油下冰糖，小火融化

步骤 4

加2片香叶，1块桂皮，蒜末，干辣椒段，花椒，2个八角炒香

步骤 5

加入牛腩炒变色

步骤 6

加入白胡椒粉，2勺生抽，2勺耗油，翻炒（想上色可以再加一点老抽）

步骤 7

倒入白开水没过牛腩，盖盖子小火炖1小时40分

步骤 8

加入白萝卜，小火继续炖40分钟

步骤 9

转大火收汁，完成

菜谱创建时间：2022-08-22 18:24:38