钵仔糕（家庭版本易上手）

作者： 糖果422

家庭版钵仔糕，简单易上手，还可以专门治家中不爱吃水果的小朋友呢！ 这个分量大概能做6-7个

用料

• 木薯粉 100克
• 清水 150克
• 糖 20克
• 水果 若干
• 红豆 若干

钵仔糕（家庭版本易上手）的做法步骤

步骤 1

家庭制作，为了方便直接淘宝买的钵仔糕粉方便，自己准备爱吃的水果、馅料（红豆、珍珠等…）

步骤 2

第一步制作生浆：将温热水（150g）与糖（20g）融化放凉至常温，加入钵仔糕粉（100g），搅拌均匀至无颗粒状态。 （我习惯搅拌后在过一轮筛，这样能保证生浆更加细腻）

步骤 3

第一步制作生浆：为了让小朋友更爱吃也可以混合水果汁进入清水中，这里我是将红心火龙果与清水一起挤压混合成红色的温热水（150g），放入糖（20g）融化放凉至常温，加入钵仔糕粉（100g），搅拌均匀至无颗粒状态。 （我习惯搅拌后在过一轮筛，这样能保证生浆更加细腻）

步骤 4

第二步制作馅料：将你想要的馅料切好（水果、红豆、珍珠…）放置在钵仔糕碗中（这个碗可以是玻璃的、陶泥的、或者用锡箔纸捏一个都可以，千万不要拿很大的碗来蒸，要么蒸不熟，要么就蒸老了）

步骤 5

第三步混合生浆与馅料：一边搅拌生浆，一边将生浆倒入碗中，倒入8分满就可以 （蒸的时候会膨胀，所以切记勿倒满）

步骤 6

第四步蒸：上锅蒸15钟即可

步骤 7

第五步放凉脱模：蒸好后放凉即可用牙签脱模食用。 （夏日食用强烈建议放入冰箱中冷藏片刻再吃味道会更棒）

菜谱创建时间：2022-08-22 15:58:12