笋干猪肉包子

作者： 肉啊肉肉啾

用料

• ◆面团
• 中粉 500克
• 老面 80克
• 冰水 240克
• 鲜酵母 18克
• 多力玉米油 20克
• ◆笋干猪肉馅
• 泡发笋干
• 猪肉馅
• 酱油丨盐丨五香粉丨大地鱼粉丨蚝油丨味淋丨香油丨多力玉米油丨葱姜末丨水

笋干猪肉包子的做法步骤

步骤 1

笋干提前热水泡发，清洗至水清，高压锅压20分钟 切丁炒熟冷藏备用（多力玉米油丨酱油丨蚝油丨葱末丨盐）

步骤 2

笋干丨猪肉馅丨所有调料拌匀冷藏备用

步骤 3

面团揉成后，冷藏发酵30分钟 分份滚圆擀皮备用

步骤 4

包好后直接蒸

步骤 5

冷水上锅，蒸15分钟，中大火

笋干猪肉包子的小贴士

室温降至18度左右的时候， ❶面团室温①发 ❷包子包好后室温②发15-20分钟左右后，再冷水上锅蒸

菜谱创建时间：2022-08-21 21:54:14