满口留香的醇香黑芝麻核桃月饼

作者： 美好生活考拉

这是今年做的最得意的一款月饼皮和馅都是黑芝麻的，咬一口满口留香，高颜值，传统与时尚的完美结合。 此方克做10枚75克月饼，皮30克，馅45克。

用料

• 皮部分：
• 黄油 75克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 135克
• 奶粉 20克
• 熟黑芝麻粉 40克
• 馅部分：
• 熟黑芝麻粉 110克
• 熟白芝麻 25克
• 低糖白莲蓉 290克
• 烤花生 30克
• 烤核桃 适量

满口留香的醇香黑芝麻核桃月饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉电动打蛋器低速打匀，再加入蛋液继续打匀，然后加入低筋面粉，奶粉，破壁机打碎的熟黑芝麻粉，用硅胶铲翻拌均匀，捏成团，盖保鲜膜松弛一个小时。

步骤 2

这个时候准备馅。炒熟的黑芝麻用破壁机打成粉备用

步骤 3

烤熟的花生打成粗粉

步骤 4

白芝麻放进塑料袋，用擀面杖擀一擀就好

步骤 5

以上三种混合搅拌均匀

步骤 6

加入低糖白莲蓉

步骤 7

戴手套捏均匀

步骤 8

加入适量烤熟的核桃碎

步骤 9

拌均匀

步骤 10

捏成45克的团，备用

步骤 11

包的过程两只手都占着没拍照，参考其他月饼包的方法。用模具压好后，喷水，放入预热200℃的蒸烤箱内

步骤 12

中下层，190度烤十分钟

步骤 13

出炉

步骤 14

文路清晰，复古的黑芝麻色，看着就香

步骤 15

来个侧切面

步骤 16

极具诱惑力的一款月饼，老人小孩都喜欢

满口留香的醇香黑芝麻核桃月饼的小贴士

皮皮没有延展性，包的时候慢慢裹上就好。

菜谱创建时间：2022-08-21 17:23:25