酱系列：海盐焦糖酱

作者： 七月浅喜

用料

• 细砂糖 150克
• 水 一小勺克
• 淡奶油 200克
• 海盐 10克
• 黄油 50克

酱系列：海盐焦糖酱的做法步骤

步骤 1

150克细砂糖准备好。

步骤 2

200克淡奶油。

步骤 3

10克海盐以及50克黄油。

步骤 4

细砂糖用一小勺水刚好打湿。

步骤 5

细砂糖先是开大火，然后转中小火，煮至150-170度之间，呈琥珀颜色。 期间，淡奶油煮至微沸状态，保温备用。 细砂糖熬煮到温度时，关火，慢慢倒入淡奶油，加入盐和黄油。 再开小火煮至沸腾变浓稠。

步骤 6

装入消毒好的玻璃容器，凉透厚盖上盖子密封保存。

步骤 7

凉透后的海盐焦糖酱。

菜谱创建时间：2022-08-21 16:34:25