辣椒炒肉

作者： 莫萘漓

用料

• 酱油 适量
• 盐 一勺
• 前腿肉 随意
• 老抽 一勺
• 蒜 4瓣
• 蚝油 一点
• 生抽 适量
• 螺丝椒 6根
• 五花肉/肥肉 一小块

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

尖椒切滚刀，瘦肉肉加酱油，耗油，老抽，生抽，水抓进去。

步骤 2

肥肉切片小火炸成油渣，转大火放蒜和豆豉（家里没有就没放）炒出香味，下辣椒，撒半勺盐。炒至变软虎皮状。

步骤 3

肉倒进去翻炒熟后，加半勺盐，少放一点酱油，耗油调色，少加点水，大火翻炒一下关火。

辣椒炒肉的小贴士

菜谱来自厨友，怕删记下来自用。 亲测真的跟我在湖南饭店吃的味道基本一样 原作者：Derrick明皓 大家搜一下就看到了

菜谱创建时间：2022-08-21 16:19:07