挪威北极鳕鱼｜鳕鱼焗薯蓉

作者： hong小姐其实是饭桶

多年前去澳门吃过一次马介休焗薯蓉，很喜欢，美中不足的是马介休咸度实在太高了，所以自己改良了一下，只是稍微腌制，然后裹面粉煎，这样可以当菜也可以当主食了。

用料

• 鳕鱼 1块
• 土豆 1个
• 牛奶 50克
• 汉堡芝士 1片
• 马苏里拉芝士 适量
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 食用油 适量
• 淀粉 适量

挪威北极鳕鱼｜鳕鱼焗薯蓉的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼提前解冻，用厨房纸吸干水分，撒海盐、胡椒粉稍微腌制一下，我这个食谱只用了图片中的一片，因为解冻了所以把另外两片也预处理了。

步骤 2

土豆去皮切块，煮熟或者蒸熟

步骤 3

煮土豆的时间把鳕鱼腌制出的水倒干，撒点淀粉裹住鳕鱼表面（我这里用的是普通面粉）

步骤 4

油锅加热，鳕鱼下火煎至两面金黄

步骤 5

煎鱼的时间把土豆捣碎，加入牛奶，少量海盐、胡椒粉

步骤 6

放上汉堡芝士，煎好的鳕鱼

步骤 7

撒上马苏里拉芝士，放入烤箱180度焗至芝士表面焦黄

步骤 8

完成～

挪威北极鳕鱼｜鳕鱼焗薯蓉的小贴士

1.腌制鳕鱼的时候盐可以稍微多一点，这样鱼肉更紧实，成品更有层次 2.这个方子的薯蓉是没有加油的，喜欢口感更顺滑的，可以加10g黄油

菜谱创建时间：2022-08-21 12:53:59