红烧鱼块——川菜

作者： 二财猫

妈妈的味道，但是没有妈妈做得好

用料

• 草鱼块 一斤
• 料酒 两三勺
• 豆瓣酱 两勺
• 葱 一根
• 姜 四五片
• 鸡蛋 一只
• 花椒 十粒
• 红辣椒 三颗
• 蒜 六七瓣

红烧鱼块——川菜的做法步骤

步骤 1

草鱼块加入面粉，鸡蛋，生姜片，少量花椒腌制

步骤 2

热锅凉油，下鱼块，煎至金黄

步骤 3

捞起

步骤 4

热锅加油烧热，加入葱姜蒜辣椒花椒和郫县豆瓣酱翻炒，加入热水烧开，加入鱼块，再倒入适量料酒

步骤 5

大火烧开

步骤 6

加入豆腐，芹菜，中火烧开后小火咕嘟六七分钟。齐活

红烧鱼块——川菜的小贴士

煎鱼块的时候小心油星溅出

菜谱创建时间：2022-08-21 12:22:23