自制榨广椒

作者： 东东2832

恩施地区几乎家家户户都会自备一坛榨广椒，用来炒菜或者煮汤，都是一道能多干两碗饭的美食😍，关键是做法超级简单

用料

• 玉米面 2500克
• 盐 适量
• 鲜辣椒酱 1000克

自制榨广椒的做法步骤

步骤 1

将鲜辣椒打成辣椒酱

步骤 2

超市买的玉米碜(我家老妈说不能太粗，但是也不能太细)

步骤 3

将辣椒酱与食盐少量多次加入到玉米碜中，盐的用量跟炒菜差不多咸度即可

步骤 4

搅拌均匀后就是这样的

步骤 5

装坛。最好用这种上下都能透气的坛子，实在没有，用普通的泡菜坛子也是可以的

步骤 6

装坛后用保鲜膜将上面的坛口密封一下，扣上盖子，淋上坛沿水。放置在阴凉的地方，静等半个月左右即可食用

自制榨广椒的小贴士

辣椒酱要根据辣度适度调整用量，整体成品以手握能成团即可，不能太稀

菜谱创建时间：2022-08-21 11:05:56