肉切小块儿,然后把肉和虾仁。放在碗里,加入料酒,白胡椒粉,盐。蛋清搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀。之后在这里面加入。葱姜泡过的水。然后放到料理机里搅拌.冷冻保存
水开加入虾仁肉泥,加一点料酒。漂浮起来之后就可以了。汤底料是香菜,葱花,盐,白胡椒粉,牛肉粉,芝麻,香油,生抽。