红烧冬瓜(素红烧肉)

作者： 余小西的四季三餐

给肉都不换的红烧冬瓜，太下饭啦，满满一大碗也不担心长胖，冬瓜高纤低热量，还能消除水肿，做法简单零失败，减脂餐快收藏吧！（好吃的关键是要加入一颗八角）

用料

• 冬瓜 500克
• 葱蒜 适量
• 八角 1个

红烧冬瓜(素红烧肉)的做法步骤

步骤 1

冬瓜500g（冬瓜圈买厚一点的），去皮切大块，打上花刀，花刀的刀口不用太深，5毫米左右； 八角1颗（八角是做出肉味的关键）； 青椒1个，切圈；蒜切片，葱切小段；

步骤 2

锅倒底油，将打花刀的一面朝下煎至微黄；

步骤 3

将冬瓜拨至一边，下入青椒、八角，葱蒜爆香；

步骤 4

锅中倒入水，没过冬瓜块的一半，倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺冰糖，少许盐调节咸淡，焖煮10分钟。（焖煮的时候给冬瓜翻一次面，均匀上色，10分钟后大火收汁。

步骤 5

出锅装盘，撒上葱花。

红烧冬瓜(素红烧肉)的小贴士

冬瓜高纤低热量，还能消除水肿，做法简单零失败，减脂餐快收藏吧！

菜谱创建时间：2022-08-20 15:21:26