清脆爽口的腌萝卜

作者： Helen_LFL

清脆爽口的腌萝卜

用料

• 白萝卜（500g一根） 2根
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• #酱汁
• 味极鲜生抽 5汤勺
• 米醋 2汤勺
• 苹果醋 2汤勺
• 白糖 2汤勺
• 凉白开 2汤勺

清脆爽口的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜带皮洗净切片，加适量盐拌匀，放置约1小时。

步骤 2

萝卜切成这样的夹层，方便入味。

步骤 3

生姜、大蒜、小米辣适量，可根据自己的爱好增减。配料中其实还可以加几片香叶、八角和小片桂皮，腌出来的萝卜意外的更香更好吃。

步骤 4

趁着腌萝卜的时候，调制酱汁：味极鲜5大勺，米醋2大勺，苹果醋2大勺，白糖2大勺，凉白开2大勺。 其中苹果醋也可以不要，那么米醋就4大勺。这个比例可以根据自己的口味做调整，边加边尝下酱汁的味道。

步骤 5

白萝卜用盐腌出很多水，把水沥掉、挤干。可以试一下萝卜咸不咸，咸的话就用凉白开洗一下，再挤干。混入切好的配料和酱汁，拌匀。

步骤 6

转入密封盒，放冰箱过夜。第二天就可以吃了。 凉凉脆脆的，爽口的很。

步骤 7

第二天的成品。脆脆的口感很好。

清脆爽口的腌萝卜的小贴士

1、用盐杀出萝卜的水后，萝卜才会变脆。 2、酱汁的比例按自己的口味喜好来，每种先不要加多，边加边尝酱汁的味道，加到自己满意了，这个比例就是自己的味道了。

菜谱创建时间：2022-08-20 13:48:28