夏日开胃菜——捞汁小海鲜

作者： 飞鱼老爹

炎炎夏日，捞汁海鲜配可乐

用料

• 虾 一斤
• 鲍鱼 5只
• 八爪鱼 半斤
• 花甲螺 一斤
• 蛏子 一斤克
• 鱿鱼须 两根
• 蚝油 1勺
• 柠檬 1个
• 熟白芝麻 适量
• 香菜 根
• 蒜 十几二十瓣
• 糖 十克
• 藤椒油 1勺
• 香醋 勺
• 香醋
• 洋葱 一个
• 线椒 六只

夏日开胃菜——捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

油烧热，下半个洋葱，香菜头，八角一个，桂皮，花椒，小火煮到洋葱金黄，料头全部捞出

步骤 2

辣椒粉，芝麻备好

步骤 3

图一的油烧热倒入辣椒面中得到红油

步骤 4

提前一晚冻两瓶饮用水，盆里盛饮用水，加入冰块。烧一锅水，加两片姜，海鲜依次焯水，熟了捞起倒入准备的冰水里

步骤 5

香螺，扇贝，鲍鱼等等都可以做成捞汁小海鲜，我觉得肉多的八爪鱼，鱿鱼筒更好吃

步骤 6

制作捞汁：加入蒜蓉，线椒，洋葱碎（剩下的半个），柠檬，对半切开的小青柠，耗油，白糖，生抽酱油，芥末，藤椒油，香醋，红油，香菜碎，饮用水400毫升。

步骤 7

味道按自己的口味来加，可以偏咸一点，因为加入海鲜后会变淡一点

步骤 8

拌入炒熟的海鲜里，放冰箱冷藏两个小时以上

步骤 9

装盘散点香菜装饰。约上几个友女友仔，配上啤酒，可乐，吹一晚水也不会累。

菜谱创建时间：2022-08-19 23:10:27