自制米酒

作者： 行走的麦琪

米酒是暖胃的，煮开，冲个蛋花是绝配呀，小时候空口也挖着吃。记个量，正好配家里一升的酸奶机。

用料

• 糯米 400克
• 安琪酒曲 3克
• 凉白开 280克

自制米酒的做法步骤

步骤 1

糯米冰箱冷藏一晚泡发，这个夏天白天泡半天亦可。放硅胶蒸笼垫上蒸，电饭煲半小时。硅胶垫好清洗。

步骤 2

这个硅胶垫。

步骤 3

蒸好了。

步骤 4

凉白开加酒曲。糯米凉了放干净内胆里。

步骤 5

酒曲水拌进糯米，要拌开，再摊平，中间筷子扒个洞。冬天放进酸奶机，酸奶机里加点温水。这个夏天太热，就放阳台两天，酒就出来了。冷藏储存。

自制米酒的小贴士

糯米也可以换成350克加薏米70克，做法一样，我也做过，祛湿。

菜谱创建时间：2022-08-19 17:46:38