Ankarsrum奥斯汀 芝士肉松面包

作者： Ankarsrum奥斯汀

肉松面包前后做了n次了，这次想换个口味，在原先的基础上有所改良，加了沙拉酱、芝士和瓜子三种食材

用料

• 面团
• 高筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 白糖 60克
• 水 250克
• 盐 4克
• 黄油 60克
• 馅料
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 适量
• 芝士片 适量
• 蛋液 适量

Ankarsrum奥斯汀 芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

将水和酵母稍微搅拌后，倒入其余食材，低速搅拌至无干粉状态

步骤 2

上中高速搅拌至七成出筋后加入黄油

步骤 3

低速将黄油揉至面团中，上中高速揉出手套膜

步骤 4

放进烤箱35度发酵至两倍大

步骤 5

面团按压排气，分割为58克/个，搓圆后醒发10分钟

步骤 6

取醒发好的面团擀成椭圆形，依次摆上沙拉酱、芝士、肉松和瓜子

步骤 7

顺着一个方向卷起，卷好后捏紧收口

步骤 8

放到烤箱发酵两倍大

步骤 9

取出刷蛋液，撒适量芝麻

步骤 10

提前预热，180度上下火中层烘烤18分钟，上色满意后盖上锡纸

步骤 11

好吃又漂亮

Ankarsrum奥斯汀 芝士肉松面包的小贴士

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菜谱创建时间：2022-08-19 16:10:42