孜然香煎鸡大胸

作者： 阿甘巴巴

原始菜谱来自于L_小布丁妈妈，链接https://www.xiachufang.com/recipe/104123173/ 这里仅用于个人收藏和部分补充。

用料

• 鸡大胸 500克
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 20克
• 黑胡椒 2克
• 橄榄油 5-10克
• 盐（怕咸不放） 1-2克
• 鸡蛋清 1只
• 食用小苏打 2克
• 孜然粉 适量
• 大蒜 4瓣

孜然香煎鸡大胸的做法步骤

步骤 1

1. 将鸡大胸化冻后洗净； 2. 从中间对半切薄成2片，片太大的话再横切成4片。 3. 用刀背轻拍鸡肉，以利于调料入味。

步骤 2

1. 将所有调料混合均匀后到人盛鸡大胸的容器内。 2. 按压搅拌使调料和鸡大胸充分混合均匀。 3. 放入冰箱冷藏至少5个小时，也可以放置一夜。做的多的话，可以冷冻存放。

步骤 3

1. 将腌制好的鸡大胸拿出，平底锅内放少许橄榄油（不放也可），热锅热油，放入鸡大胸，全程小火，盖盖，每面煎2-3分钟后翻面，直至两面都煎的金黄。全程小于10分钟。煎太久鸡肉会老。 2. 两面翻面前各散人适量孜然粉。不喜也可以不加。 3. 煎好后可以放在厨房吸油纸上吸油。

孜然香煎鸡大胸的小贴士

全程小火，盖盖 酱油咸或者放多了的话，不要放盐了 没有橄榄油，普通油也可

菜谱创建时间：2022-08-19 13:18:34