红烧鲽鱼

作者： 御膳厨房二把刀

这道红烧鲽鱼肉质紧实细嫩，汤汁浓郁，鲜美入味。而且鲽鱼高蛋白低脂肪，适合所有人群食用，快来在家试试吧。

用料

• 鲽鱼 1条
• 葱 三分之一根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 糖 10克
• 生抽 4茶匙
• 老抽 2茶匙
• 醋 2茶匙
• 八角 2个
• 水 适量

红烧鲽鱼的做法步骤

步骤 1

葱段，姜片，蒜片准备好。

步骤 2

鲽鱼收拾干净后切成段，热锅凉油煎成金黄色，切开的面也煎一下。

步骤 3

放入葱段姜片蒜片和两个八角煎出香味。

步骤 4

加盐5克，糖10克，醋3茶匙，生抽4茶匙，老抽2茶匙，和末过鱼的开水。

步骤 5

大火沸腾后，转中小火20分钟收干汤汁。

步骤 6

撒香菜段点缀。

红烧鲽鱼的小贴士

可以比平时炒菜稍稍多放些盐，鱼肉比较厚，而且鱼淡了不好吃。

菜谱创建时间：2022-08-19 12:05:27