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小朋友们爱吃的果酱面包的做法

小朋友们爱吃的果酱面包

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作者: 糖果西
糖果西
最近学会了不需要揉面机就可以轻松做出可口的面包,所以一直停不下来。刚好这几天四川非常热,早上吃热菜没什么食欲,于是又开始捣腾面包了,面包、牛奶、鸡蛋再加一根玉米或者红薯,就是一顿营养丰富的成长早餐了。

用料

小朋友们爱吃的果酱面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母、盐、白糖混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶温热35-40℃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入酵母搅拌发酵一会,直到牛奶面上酵母出现这种漂浮状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个常温鸡蛋搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高筋面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始搅拌揉个三四分钟就成团了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,揉到面团光滑,这个过程估计要八分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成这样黄油完全吸收就可以了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到1-1.5倍时就可以了,大概需要50分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分好等分,我很随意没那么精确

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单揉成圆形发酵15-20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵好的面团开始来整形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个面团用擀面杖擀成牛舌形壮,涂上果酱,就向下卷。卷一次两边往里收一次口接着又卷。如果怕卷不好可以像包子一样做圆形也很合适的🤗

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷整理成椭圆形,放一边进行第三次发酵大概40分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后刷上一层全蛋液

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃先预热五分钟,再烤20分钟就可以出炉了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后的面包软糯拉丝,配上甜甜的草莓酱,小朋友的最爱

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用揉面机,这个组织我还是觉得可以的

菜谱创建时间:2022-08-18 22:26:34
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