外香里嫩煎鸡翅

作者： 芈琳

鸡翅是很多大朋友小朋友的最爱，可乐鸡翅，红烧鸡翅，炸鸡翅，奥尔良鸡翅，今天分享一道我经常做给孩子们吃，外香里嫩的煎鸡翅。

用料

• 鸡翅中 8个（約280克）
• 料酒 5克
• 生抽 8克
• 蚝油 10克
• 白糖 5克
• 黑胡椒粉 少许（約1克）
• 鸡粉 少许（約1克）
• 盐 少许（約2克）
• 姜 3-4片
• 大蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量（約5-6勺）

外香里嫩煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好食材和调料🧂

步骤 2

挤出鸡翅中里面血水，清洗干净用厨房纸巾吸掉多余的水分。

步骤 3

用叉子在鸡翅中两面随意插几下，这样腌制会更入味！

步骤 4

鸡翅中加入拍碎的大蒜🧄和姜片，再加入料酒。

步骤 5

加入生抽。

步骤 6

加入蚝油。

步骤 7

加入黑胡椒粉，也可以用白胡椒粉都行的。

步骤 8

加入食用盐🧂

步骤 9

加入白糖。

步骤 10

加入少许鸡粉。

步骤 11

戴上手套拌呀拌，拌匀之后轻轻揉捏一下，这样可以帮助鸡翅中更快吸收调料汁，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。（冷藏的过程中可以是不是翻一下面，让所有的鸡翅中均匀腌制入味。）

步骤 12

时间到！拿去姜片和大蒜瓣，敲入一个土鸡蛋🥚

步骤 13

加入适量的玉米淀粉，这里我加了5勺，不确定的小伙伴可以一勺一勺加，慢慢调到面糊可以挂在鸡翅上就可以了

步骤 14

像这样就可以了，面糊不要太厚，那样煎的时候，鸡翅很难煎熟透。

步骤 15

取一平底锅，加入稍微多点的食用油，中大火将油加热。

步骤 16

油温六成热，轻轻放入鸡翅中转中小火慢慢煎，耐心等待煎至面糊定型，变成金黄色。

步骤 17

翻另一面中小火继续慢慢煎

步骤 18

煎至两面成金黄色即可出锅。

步骤 19

好香啊！满屋飘着鸡翅的香味～～～

步骤 20

外皮超香，里面的肉很嫩很嫩，美味😍

外香里嫩煎鸡翅的小贴士

煎鸡翅的过程中火力不能太大，否则外面煎焦了，里面的肉还没有熟透。 鸡翅腌制的时间要足，这样才会入味，吃起来更香嫩。

菜谱创建时间：2022-08-18 16:17:26