葱油鲈鱼（鲫鱼、清水鱼）零失败

作者： 漂石开化清水鱼

清蒸是最简单的 只要鱼好，尽管清蒸即可

用料

• 鱼 1条
• 姜 切片
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量

葱油鲈鱼（鲫鱼、清水鱼）零失败的做法步骤

步骤 1

选一条开化清水鲫鱼，或者开化清水鲈鱼。如开化清水鱼可选用肚子部分，没小刺，方便吃。

步骤 2

给鱼身抹盐，两边各涂抹1-2小勺盐。按摩均匀。倒适量黄酒在鱼身上。

步骤 3

锅上气后，放入鱼，蒸8分钟左右。撒入葱花，倒入适量蒸鱼豉油。另起油锅，倒入山茶油，烧热，浇入蒸鱼盘葱花上，激发出香味。即可出锅。

菜谱创建时间：2022-08-18 14:42:40