超好吃的包子肉馅

作者： 煜恒麻麻

用料

• 肉（三肥七瘦） 700克
• 生抽 35克
• 老抽 25克
• 耗油 20克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 葱花 适量
• 葱白（葱姜水） 15克
• 姜（葱姜水） 7克左右
• 水（葱姜水） 200克
• 花椒（葱姜水） 十来颗

超好吃的包子肉馅的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

葱姜水的材料一起打成汁，过滤掉渣渣。其他食材混合搅拌均匀

步骤 3

葱姜水分三四次加入到肉馅搅拌，每次搅拌到水被肉馅吸收再加，肉馅多汁就靠它了。搅拌好后放冰箱冷冻到稍微凝固，不用完全冻硬，太软了不好包。

步骤 4

包好的包子二次发酵好，冷水上锅大火蒸12-15分钟（看包子大小），关火闷一两分钟再开盖

超好吃的包子肉馅的小贴士

也可以当饺子馅

菜谱创建时间：2022-08-18 10:18:43