酸甜爽口的左宗棠鸡了解一下！

作者： 凤中皇清远鸡

有没有小伙伴听说过“左宗棠鸡”这道菜？它集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体，是外国盆友都超喜欢的中国菜！闷热的天气里，不妨试试这道菜，包你胃口大开化身干饭人！ 如果嫌弃鸡胸肉口感的朋友，可以像我一样选择清远鸡做这道菜，这个品种的鸡不仅鲜嫩易熟，而且无需葱姜去腥也毫无腥气，大大简化了做饭步骤~最重要的是，它的鸡皮滑、鸡肉有嚼劲，吃起来超带感！ 不过厨房小白购买时要注意辨别哈，市场上有“冒牌鸡”出现，如果没啥经验建议像我似的直接买【天农】这家，这个品牌拥有全国唯一清远麻鸡原种保种场，保证你买到的是正宗货哈！

用料

• 天农清远鸡 鸡块200g （一人份）
• 菠萝 一个
• 番茄沙司 适量
• 鸡蛋 2个（蛋黄）
• 淀粉 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 6勺
• 干辣椒 少许

酸甜爽口的左宗棠鸡了解一下！的做法步骤

步骤 1

菠萝切片，番茄沙司准备一大勺，干辣椒少许。

步骤 2

鸡块放入大碗中，倒入适量盐、淀粉3勺、蛋黄2个抓匀待用~然后再调个料汁：小半碗温水+六勺白糖+一大勺白醋+一勺淀粉，同样搅匀备用。

步骤 3

锅中倒油，等油温大概五成热时，鸡肉散落下锅定型10秒左右快点捞出哈~然后再等油温八成热时复炸一遍，定型10秒打散捞出。

步骤 4

再起一锅倒入少量油，加干辣椒、番茄沙司翻炒之后再倒入刚开始调好的料汁，最后倒入炸好的鸡肉，翻炒一下~

步骤 5

酸甜可口的左宗棠鸡就做好啦！菠萝片换成彩椒也可以，超超超超好吃！快试试吧！

酸甜爽口的左宗棠鸡了解一下！的小贴士

除了菠萝片之外，还可以放入自己喜欢的食材，比如彩椒等~ 清远鸡还适合很多烹饪方式，有“文武鸡”之称哦！不妨多囤一点，尝试不同的菜谱吧，你一定会爱上TA！

菜谱创建时间：2022-08-17 15:25:20