用高度白酒、醋浸泡活虾,至虾头红倒掉, 不要泡太久。 这里有重点:泡完后白酒倒掉,要用矿泉水泡洗漱洗2遍,不然酒味无比重还会苦,不介意的可以不洗,最好还是洗洗(不要用自来水洗)
切柠檬,扣柠檬籽儿,(不去籽会苦) 然后放在装生腌虾的盆里,用手挤压一下出点柠檬汁更好。
洋葱随意切,然后放在装生腌的盆里。
剁蒜头,蒜头越多越好,不能少,可以多。
剁小米椒(ps:爱吃香菜的也可以放香菜,我没放)
以上材料都放到装生腌的盆里, 把用矿泉水泡洗好的虾装进去, 虾头虾线有条件可以去掉,去虾线方法: 1拿剪刀剪掉头的时候别剪断, 2用剪刀卡住头,把虾线用剪刀的力气拽出来。(相当于把头往前拽)
1生抽 2醋 3鱼露 4鸡精 5蚝油 6一碗水(吃饭的碗)(矿泉水凉白开都可以) 以上全部加在生腌盆里。 开始大搅拌,哈哈哈哈哈哈。 有人不懂勺是哪种勺,就是这种勺,吃西瓜用到的。碗就是这种米饭碗,不大。
放冰箱冷藏1小时就能吃了,嘴馋的直接吃也行。