白菜豆腐粉丝煲

作者： 欢喜料理

用料

• 豆腐 1块
• 白菜 约400克
• 干红薯粉 40克
• 小米辣 1根
• 八角 2颗
• 姜 5克

白菜豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备食材～

步骤 2

白菜洗净，白菜叶掰成小块，白菜帮用刀拍一下，切成斜刀片。 豆腐一分为二后，切厚片。 姜切片，一根小米辣切段。 红薯粉条温水泡软。

步骤 3

豆腐切块后用厨房用纸擦干水份，这样煎炸的时候比较快。

步骤 4

锅内加入一些油，放入一些盐，把豆腐放进入煎炸（这样豆腐会入味，不粘锅）

步骤 5

煎豆腐至两边金黄后捞出备用。

步骤 6

另外起锅，放入油，放入2个八角，姜与小米辣煸炒出香。（今天家里没有八角～）

步骤 7

放入白菜帮翻炒几下。

步骤 8

放入生抽10克煸炒。

步骤 9

放入白菜叶，大火翻炒把菜炒软。

步骤 10

调味：盐3克，白糖4克，素蚝油10克，化开调料。

步骤 11

放入煎好的豆腐，泡软的粉条，炒大概1-2分钟，如果水份较少，可以加一点水但是不用炖。

步骤 12

加入香油5克和沿着锅边淋入醋5克。

步骤 13

起锅装盘，可以品尝。

菜谱创建时间：2022-08-16 21:55:41