羊肉炖萝卜

作者： 悦米粒

用料

• 萝卜 1根
• 姜 15片
• 冰糖 5克
• 盐 3克
• 羊肉 1000克
• 生抽 2勺
• 味精 2克
• 白酒 2勺

羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉用面粉洗去血水，锅中烧开水。把羊肉放下去，烧开除血泡沫，再过凉水洗净。

步骤 2

锅内下少许油，加入冰糖小火融化以后。微微有点泡沫发黄焦糖色。把羊肉放下去炒。炒上色加入生抽。喜欢颜色深一点的，可以再加一点点老抽。翻炒上色均匀，加少许盐和一点点味精（酱油本来就会有点咸，盐和味精可以加少一点）加入少许白酒。继续翻炒。

步骤 3

高压锅底铺上姜片。把炒好的羊肉倒进去。炒锅内加点一碗开水，把炒锅内的汁洗一下，倒进高压锅。开始上汽后转小🔥压20分钟。 萝卜切块，20分钟到后。开锅加入萝卜。再压五分钟左右，就可以吃了

菜谱创建时间：2022-08-16 14:03:00