茄子鸡蛋饼

作者： 果果m球

公婆种了很多蔬菜，茄子不耐放，早上做了茄子饼，好吃又快手！

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 2-4个
• 面粉 50克左右（看状态）
• 盐 2克左右
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许

茄子鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净擦成丝条状，我家这个茄子很嫩所以没有去皮。

步骤 2

加适量的盐

步骤 3

抓匀挤出水，我去倒掉的

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

加少许鸡精和椒盐粉

步骤 6

拌匀糊糊

步骤 7

加入低筋面粉或者中筋面粉，面粉的量可以根据糊糊的状态调整

步骤 8

这是拌匀后的状态

步骤 9

热锅加入少许油

步骤 10

倒入适量茄子糊糊

步骤 11

定型翻面继续煎

步骤 12

可以开动啦

茄子鸡蛋饼的小贴士

没有难度的一款早餐饼，可以加点香肠丁之类的。

菜谱创建时间：2022-08-16 10:47:50