牛里脊切丝后,加入3瓷勺生抽,1瓷勺老抽,2.5g左右的盐,小苏打3g抓匀,再加入3瓷勺食用油,抓匀,腌制15分钟。
青椒和豆干切成条状。
锅中放入2锅铲油,油热爆香姜片,下入牛肉丝,滑炒。
颜色变成这样,就差不多啦,牛肉丝切的有点大,哈哈。
放入青椒和豆干,加入2锅铲生抽。1瓷勺耗油,半瓷勺老抽,一点点盐,加入少量温水,大火爆炒,出锅。可以炫两碗米饭哦。
吃的淡的可以不用额外加盐,牛肉腌制过,加上后期的调料,味道也差不多啦。