生酮🌸香酥三文鱼皮

作者： EmmaCat

三文鱼浑身是宝。鱼腩，鱼骨，鱼皮，当然最贵的是鱼肉啦。前几天想吃烤鱼皮，就买了5斤三文鱼皮，就是做得有点累人，吃却是相当好吃。 如果你有时间，一起来做吧，自己做的放心吃。

用料

• 三文鱼皮 随意
• 黄油 看鱼皮的量定
• 鸡蛋 看鱼皮的量定
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许

生酮🌸香酥三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

1. 鱼皮是不带肉的那种，去鳞，沥干，用剪刀剪小块。鱼皮会缩，不需要减太小。 2. 用黄油先煎一遍，锅烧热后，全程小火。鱼皮下锅会缩会卷，等差不多变色，可以用筷子慢慢展开。平铺在盘子里。 3. 鸡蛋或鸭蛋搅匀，最好用均质机或打发器搅打均匀。鱼皮还有温度时还不会粘在一起。这时候赶紧裹一层蛋液，再炸一遍，这样，鱼皮就不会粘一起撕不开了。 4. 裹蛋液后的鱼皮，放入烤架，单面撒点盐和黑胡椒。低温150-160度，烘烤1小时，不开们，烘到温度降下来。

步骤 2

香香酥酥的鱼皮就烤好了。

菜谱创建时间：2022-08-16 08:19:43