红糖绿豆沙冰汤圆

作者： crazy_go

被这碗甜品馋了一周，一直没找到哪里有的买。终于到家可以自己做了！ 没吃过外面的版本，所以这一碗搭配我自己发挥～ 我的搭配⬇️ 冰块+绿豆沙+大薏米+汤圆+酒酿+桂花蜜+红糖糖浆+白凉粉（这一碗真的绝了！而且做起来好简单） 材料： 绿豆100g 薏米50g 酒酿100g 小汤圆200g（市售） 红糖 200g 白凉粉 50g 桂花蜜适量

用料

• 绿豆 100g克
• 薏米 50g
• 汤圆 200g
• 冰块🧊 适量
• 红糖 200g
• 酒酿 100g
• 白凉粉 50g
• 桂花糖浆 少许

红糖绿豆沙冰汤圆的做法步骤

步骤 1

做法： 把薏米、绿豆分别淘洗干净，分开煮熟，大约40分钟，煮熟捞出放凉备用。 然后来做白凉粉，50g粉+15g细砂糖+500g清水，搅拌均匀煮开，然后倒入碗中，放入冰箱让其冷却凝固，切小块备用。 再来熬红糖糖浆，200g红糖+200g水熬煮成浓郁的糖浆即可，煮开后全程小火熬煮。煮好后放凉。 最后来煮汤圆，还可以搭配一些自己喜欢的芋圆。水烧开放入汤圆，煮2分钟，浮起来就煮好了，捞出备用。 最后来组装，取一些冰块🧊铺在碗底，如果喜欢吃冰，可以把冰块+少许红糖糖浆一起打成红糖冰沙。 然后铺上绿豆沙。 再铺上薏米、汤圆、酒酿、白凉粉，最后淋上桂花糖浆和红糖浆即可，甜度根据自己喜好调整。

步骤 2

吃起来非常凉快～而且很管饱～ 上面的量可以做4-5人份，建议一次性吃完，因为汤圆没办法放在冰箱中冷藏，会变得很硬。 喜欢奶味可以用牛奶冰或者炼乳～

菜谱创建时间：2022-08-15 20:16:29