【汉服饺子】美善品

作者： GiGi厨房里的光和热

2022年8月15日 周一 重庆 中华传统美学与美食

用料

• 【紫色面皮】
• 紫薯粉 5克
• 60度温水 125克
• 中筋面粉 250克
• 盐 1克
• 玉米油 3克
• 【白色面皮】
• 60度温水 150克
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 玉米油 3克
• 【黄色面皮】装饰用
• 南瓜粉 5克
• 取20克白色面皮混合南瓜粉
• 【饺子肉馅】
• 在方子最后2个步骤，看图操作 或者调自己喜欢的肉馅。

【汉服饺子】美善品的做法步骤

步骤 1

将125克温水、5克紫薯粉放入主锅 设置30秒/速度3混合 加入250克面粉、1克盐、3克玉米油 设置2分钟揉面程序，做好后揉成团静置。

步骤 2

将150克温水、300克面粉、1克盐、3克玉米油放入主锅 设置2分钟揉面程序，做好后揉成团静置。

步骤 3

在白色面团中取20克，加5克南瓜粉，设置1分钟速度6，揉面2分钟。做成南瓜面团。

步骤 4

完成如图的白面团

步骤 5

将紫色面团和白色面团分别搓成圆形细长条后，用水粘起来，再搓成成条，分切切10克一个的剂子。

步骤 6

用擀面棒把剂子擀成圆形面皮，装入肉馅（不要放多了，少放一点）

步骤 7

用水把面皮对折粘合起来，❗️把白色留出一个边。 然后再把饺子皮捏到中间，中间要沾水

步骤 8

用模具压出黄色面团放蝴蝶结🎀，沾水粘在交界处。

步骤 9

做好的饺子均匀摆放在涂了油的蒸锅上。 开水上锅蒸15分钟/v/速度1。

步骤 10

韭菜饺子馅配方👆。点开图片才是完整视频 cookidoo食谱上还有很多饺子馅配方，挑自己喜欢的做。

步骤 11

主锅放入姜，设置4秒速度8切碎，然后把300克猪肉馅，加入鸡蛋1个，蚝油10克，生抽15克，香油10克，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，设置2分钟/反转速度3，混合上筋。 加入切碎的韭菜，设置40秒/反转速度3混合均匀，盛出就可以用。

【汉服饺子】美善品的小贴士

饺子馅不要包多了，形状会不好看。

菜谱创建时间：2022-08-15 19:35:21