南瓜肉包

作者： 伊蕤蒂

用料

• 南瓜 克
• 酵母 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 猪肉 克
• 白糖
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 香油 勺

南瓜肉包的做法步骤

步骤 1

南瓜切块10分钟蒸软，搅成南瓜泥。（1000克）800克面粉，加（540克）435克不烫的南瓜泥，（60克）50克白糖，（6克）5克盐，（10克）8克酵母，用筷子搅拌，用手揉成团，用保鲜膜盖住，放温暖处醒发1个半小时。

步骤 2

至面团有两倍大，成蜂窝状有酸气味，再用手揉排开空气，再分为6块，再盖上保鲜膜松弛15分钟，再切成（50克）30克一个的均匀小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。

步骤 3

在面皮上放肉馅包好，底下抹点油，放在油纸，放在锅里盖住锅盖，冷水上锅，醒发15分钟，再开大中火蒸15分钟，再关火焖5分钟，出锅。

南瓜肉包的小贴士

南瓜馅做法：350克南瓜泥，加 10克白糖，15克黄油，放在平底锅里，小火炒均匀，（可放一勺玉米淀粉）炒干水分，放凉。

菜谱创建时间：2022-08-14 16:08:49