经典味儿的烩鱼

作者： 天天2022

炸过的鱼块不知道怎么吃，模仿我妈做的烩鱼，简单的食材，经典的味道。

用料

• 盐 少量
• 白糖 少量
• 炸好的鱼块 八块
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 十几粒
• 八角 1个

经典味儿的烩鱼的做法步骤

步骤 1

热锅烧油，炒葱姜蒜，蒜稍微多些，不用切太碎

步骤 2

炒出香味，加热水（不能少，要盖过鱼），放榨好鱼块进去

步骤 3

加生抽老抽花椒八角，开大火滚，滚到汤汁剩少量的时候调味，炸鱼块的时候一般放的有盐，所以少加点就行了，可以根据自己口味再加别的调料（白胡椒啥的）。 出锅前放点白糖提鲜，香油，香菜（如果喜欢的话）。

步骤 4

炸鱼块裹的有面，所有最后熬出来的汤汁很浓稠很香，大鱼块刚炸出来不入味，这样一烩就很好吃啦，从小吃的这个经典口味。整条炸过的大鱼也是同样的烩法。

菜谱创建时间：2022-08-14 12:24:28