香菇滑鸡

作者： 皮皮璐大王

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 10朵
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 老抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 葱
• 姜
• 蒜

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮，切大块，用厨房纸巾吸干水分 加入适量盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、淀粉腌制半小时

步骤 2

起锅烧油，油稍微多点，倒入腌好的鸡腿肉，快速翻炒至鸡肉变色，关火盛出

步骤 3

干香菇需提前泡发2小时左右，切条 葱、蒜切末 姜切片

步骤 4

另起锅烧油，加入葱姜蒜，炒香加入香菇，翻炒3分钟左右，加入鸡腿，翻炒几下，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖大火翻炒至鸡腿肉熟透即可

香菇滑鸡的小贴士

我切的鸡腿块较大，后面小火盖盖焖了大约三四分钟 具体看情况调整

菜谱创建时间：2022-08-14 11:47:17