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凉拌柠檬鸡爪的做法

凉拌柠檬鸡爪

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作者: 鱼丸加面
鱼丸加面
夏天厨房真的太热,做完菜也没有食欲了,凉拌真的是不错的选择。 这是第一次用这个牌子的调料,拌一份鸡爪,一份莲藕。一开始会担心味道够不够,要不要加生抽,盐,其他调料,但是怕把控不好,也不知调料味道,决定先按调料包的提示试一次。全程没有再加调料包以外的调料,一包200克完全够用。味道还特别nice,全家都夸好吃,快来动手试试吧。

用料

凉拌柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪剪指甲,然后劈成2半,焯水。冷水下锅,料酒,姜片。水开后煮10分钟出锅,捞出来放冰水里冷却(让煮熟的肉遇冷缩紧,口感更Q)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却好的鸡爪加一包味美达泰式酸辣汁(200克),柠檬片,香菜,尖椒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将加好调料的鸡爪拌匀,放冰箱冷藏30分钟以上。口味偏重的可以延长腌制时间。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏过的鸡爪装盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡爪拿出来,用剩下的汁水拌了一份莲藕。莲藕切片,水烧开焯3分钟,捞出来即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌一拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕拌好后,因为临近晚饭急着吃,怕味道不够,我用真空机腌制的,缩短了腌制时间,要问味道好好,直接光盘哈👍

凉拌柠檬鸡爪的小贴士

1.全程没有再加调料包以外的调料,完全够用。 2.鸡爪买的冷冻的,感觉打了水,含冰有800克,冷却回温净重应该在500到600克。 3.莲藕我用切片机切了一根,后来觉得太薄了,另一根用手切的,薄得更容易入味,但是我的切片机切得会有破损我觉得不够美,😂

菜谱创建时间:2022-08-14 11:39:00
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