健脾开胃清鸡汤

作者： 白桃啵啵猪

夏天来一碗清淡不油腻简单又营养，慢品还能尝出点炖鸽子汤的味道，口感丰富有层次，鲜甜可口。

用料

• 料酒 2瓶盖
• 姜片 5片5毛硬币大小
• 鸡 半只
• 胡萝卜 1根150克左右
• 淮山 150克左右
• 无花果 2个对半切开
• 虫草花 15～20克左右
• 水 1500克3人份

健脾开胃清鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡去皮斩块（皮我留着炒菜用），凉水下锅，下姜片，水开下白酒，等沸腾2分钟关火捞出洗净备用。

步骤 2

热锅下鸡块煸炒出油，下萝卜继续炒香，加水，淮山，无花果，虫草花煮45分钟关火，汤色清澈鲜香如图，加点盐开吃。

菜谱创建时间：2022-08-14 09:53:22