干煎豆腐

作者： 陈小白教素食

平时总是觉得低脂健康，那么美食就要做牺牲，就意味着多多少少味道口感上面就会有所取舍。这回，这一道菜的出现，啪啪打脸了。

用料

• 老豆腐 300g
• 盐 2g
• 松茸粉 3g
• 十三香 5g

干煎豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切三角形，放盐和松茸粉腌制半小时。记得把握好盐的量，不能太咸了。

步骤 2

热锅少油，把豆腐煎至金黄色

步骤 3

加入十三香。

步骤 4

颠锅，让十三香粉把每一块豆腐都包裹均匀。

步骤 5

摆摆盘，这个颜色刚刚好。

干煎豆腐的小贴士

肉眼可见的酥脆加蓬松，外壳特别脆，更能体现里面豆肉的鲜嫩，兼具嫩滑和紧致。 十三香散发浓烈的辛香，在牙齿的碾压下，豆肉和脆皮的交织，带来悠长的回味，烧烤爱好者一定会喜欢。

菜谱创建时间：2022-08-13 23:24:29