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椰汁粟米羹(广州广式糖水马蹄爽)的做法

椰汁粟米羹(广州广式糖水马蹄爽)

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作者: 007乐儿
007乐儿
广州人喜爱喝糖水,各种食材搭配起来不仅味道好,而且还养生。 粤语:“你食唔食宵夜啊,我买碗糖水比你?” 在很多老广心中,糖水除了降暑润燥,还代表着一种关心,一种温暖。糖水的甜,来自于自身,也来自于让你喝糖水的那个人。 广州市白云区江高镇,从上个世纪90年代起,有一条糖水街,遍布各式糖水店,人们逐称这条街为“江村糖水街”。 有次去朋友家玩,朋友带我去吃江村糖水,一试难忘,玉米羹真的非常惊艳到爱吃甜食的我,玉米羹表面铺了一层椰汁,提供了淡淡的椰香,搭配丝丝蛋花,香甜得刚刚好。玉米羹不会太浓稠,作为灵魂的玉米粒粒饱满清甜,所以吃起来嫩滑得来又保证口感。秘制茶叶蛋也很好吃!

用料

椰汁粟米羹(广州广式糖水马蹄爽)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒进适量的水和玉米粒(玉米粒改成马蹄粒也行,有马蹄粒就是马蹄爽了,不是玉米羹了😅),再放适量的糖一起把玉米粒煮熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄粉加入适量清水,搅拌均匀。(马蹄粉的多少决定了糖水的浓稠度,喜欢浓稠一点的可以适当加多一些)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢倒入马蹄粉水,一定要一边倒一边搅拌。变色变浓稠就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,关火倒入鸡蛋液,盖上盖子3分钟后出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋花丝滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍喜欢

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要玉米粒就变成了马蹄爽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋上椰浆更好吃😋推荐金牌高达椰浆,香浓!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是江村糖水店的菜单😂

椰汁粟米羹(广州广式糖水马蹄爽)的小贴士

马蹄,也叫荸荠,南方人还把它叫做“地下雪梨”的称号,因为它非常清润,特别适合冬季干燥容易上火的季节,有很好的清热去火的作用。在我国多地均产,以南方南岭山脉出产者为最佳,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等营养元素。 荸荠粉又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。是一种富含有丰富蛋白质维生素以及微量元素的食物,它们可以带动肠胃的蠕动加快了血液循环,而且也促进了消化系统的工作。

菜谱创建时间:2022-08-13 21:08:02
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