酸酸甜甜开胃罗宋汤

作者： 樱芬

奶奶从上海寄来山林大红肠，满足孩子的愿望，大红肠罗宋汤，酸酸甜甜开胃罗宋汤

用料

• 西红柿 4个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 卷心菜 半个
• 洋葱 1个
• 大红肠 半根
• 番茄沙司 适量
• 白米醋 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

酸酸甜甜开胃罗宋汤的做法步骤

步骤 1

倒入适量油（不用太多，我就倒了可以翻炒土豆的量），土豆和胡萝卜倒入翻炒，直至微黄

步骤 2

倒入洋葱翻炒，直至洋葱变色

步骤 3

倒入卷心菜翻炒

步骤 4

这个时候可以加点盐，加速卷心菜出水

步骤 5

这个时候是这样的

步骤 6

番茄要酸溜溜的那样，这个农家土番茄，里面是粉糯的哦

步骤 7

番茄放入翻炒，

步骤 8

这个时候可以适量加点盐，加速番茄出水

步骤 9

中小火不断翻炒，变成这样哦

步骤 10

加水加冰糖，糖可以放少一些，我们这个上海口味，有点偏甜

步骤 11

大红肠切好

步骤 12

开始炖汤，中小火半小时，水漫过即可，蔬菜中有大量水

步骤 13

可以适量放入一点番茄沙司，这个为了香味，土番茄没有那样的香味，我放了4个番茄，所以这个沙司放的不多，有的小伙伴买来的番茄不酸，或是没有番茄，都可以用番茄沙司代替，当然用番茄最健康

步骤 14

后来发现冰糖放多了，倒入适量白醋，酸甜味道就出来了

步骤 15

罗宋汤完工后的真实模样，没有那么好看，但是非常美味！孩子们就这个过饭，炎热的夏天，每人吃了一大碗！

步骤 16

这是炖煮中

酸酸甜甜开胃罗宋汤的小贴士

平时没有这个大红肠，我们都是用牛肉，罗宋汤最健康是用牛肉，如果有牛骨头炖高汤，同时适量牛腩或牛板腱一起炖煮，蔬菜炒好后倒入牛肉汤和牛肉，那是相当美味！一般是买不到牛骨头的，也可以买带骨牛排，炖到骨肉分离，把骨头扔掉，把肉剪成小块，一起入汤，那也是很不错的！ 另外1.食材多少根据人口判断；2.油不要太多，能翻炒土豆就可以；3.盐分两次放入；4.土豆滚刀块，不用切太小，炖煮过程中会缩小，太小不行

菜谱创建时间：2022-08-13 21:01:00