话梅猪手

作者： JeanneG爱甜葡萄

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 五片
• 生抽 勺
• 冰糖 4颗
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 话梅 3颗
• 白醋和番茄酱 少量
• 葱结 两条
• 花生黄豆 克

话梅猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水放入加葱结，生姜片，料酒焯水。水开后捞出冲干净。

步骤 2

放入冰糖，猪蹄炒糖色，炒生姜八角和香叶。加料酒炒一会激发出香气。

步骤 3

加清水没过猪蹄，加生抽两勺老抽半勺，盐半小勺，蚝油一甩，话梅3颗，葱结一个，花椒适量。花生黄豆倒入（由于前面忘记了泡所以最后的成品没那么软烂，也不错）

步骤 4

两种煮法： 1⃣️中小火烧40分钟。如果小火就要再延长时间。 2⃣️倒入高压锅大火开后小火13分钟。

步骤 5

最后大火收汁，同时加醋和番茄酱，这些要最后加。

菜谱创建时间：2022-08-13 20:53:44