麦香雪饼～（香滑饼）简单在家实现香滑饼自由

作者： 瓶子吃货厨房_

最近好火的一款饼，软软糯糯～喜欢吃糯米制品的小伙伴们一定要试！好好吃😋此方按照55个左右的分量配的（饼的大小和饼皮的厚薄会有出入哟～馅料的分量也是）

用料

• 糯米粉 450克
• 玉米淀粉 135克
• 白砂糖喜欢甜的可以加20克 180克
• 牛奶 750ml
• 黄油 80克
• 馅料：（如果想流心的水可以多点）
• 牛奶 500ml
• 糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 少量水 30ml左右，开淀粉用
• 金味麦片 4包

麦香雪饼～（香滑饼）简单在家实现香滑饼自由的做法步骤

步骤 1

准备好材料，因为没有液体奶了，这次用奶粉冲牛奶，牛奶的量还是和配方一样哈

步骤 2

做皮的糯米粉、玉米淀粉、糖倒进去盆里，缓缓加入牛奶，搅拌均匀后，过筛2次，记得过筛2次！！！这是皮滑的关键！！！！！！

步骤 3

过筛完呈奶昔状，封上耐高温保鲜膜，保鲜膜戳点洞洞，水开上锅蒸40分钟（量少的话可以蒸30分钟即可）

步骤 4

这时候用不粘锅倒入糯米粉，炒熟，炒到变黄，就可以了，待会防粘用

步骤 5

蒸大概20分钟的时候加入黄油，然后再蒸20分钟

步骤 6

开始做馅料，牛奶、糖在锅中煮开，加入淀粉水边倒入边搅拌，然后倒入4包金味麦片，煮成糊糊状

步骤 7

蒸好的皮，搅拌均匀，搅拌时可观察是否全部成膏状，膏状就说明熟透了，不行就再蒸一下

步骤 8

铺点熟粉，揉成团，可以开始包吧～包好就可以吃啦！（这一步注意手部卫生和包的容器卫生喔，因为包好直接吃的呦）

步骤 9

开吃！

麦香雪饼～（香滑饼）简单在家实现香滑饼自由的小贴士

由于面粉吸水性不一样，可以根据实际调整水量 配方的分量有点多，如果需要做少的，可按比例减少喔～

菜谱创建时间：2022-08-13 19:07:59