【炒炸鱼片】★下饭菜、快手菜、川菜/湘菜/拿手菜

作者： 大隐于食一解压

口感：麻辣脆香

用料

• 草鱼片 半斤
• 花椒 12粒（★不吃不放）
• 干辣椒 5个
• 泡椒 5个
• 盐 适量
• 油 1勺
• 生抽 半勺
• 料酒 半勺
• 淀粉 半勺
• 鸡蛋请 1个

【炒炸鱼片】★下饭菜、快手菜、川菜/湘菜/拿手菜的做法步骤

步骤 1

草鱼切成0.3毫米的薄切。先用盐和料酒抓至粘稠，清洗干净

步骤 2

放入胡椒粉，盐，料酒，生姜，鸡蛋清，抓均匀起胶，

步骤 3

放入淀入，抓均匀腌制30分钟，

步骤 4

热锅多放油，鱼片炸至两面金多，捞出备用

步骤 5

小米辣、泡椒，大蒜、生姜炒香，

步骤 6

倒入鱼片，加入蚝油、生抽

步骤 7

翻炒均匀1分钟入味，出锅装炒。

【炒炸鱼片】★下饭菜、快手菜、川菜/湘菜/拿手菜的小贴士

美食保健：建议上火人群适量摄入凉性食物，有利于缓解上火★♥不要常吃几种菜，对身体虽然有较多好处，但也应注意保证食物的多样化或营养的均衡摄入，尽量少吃容易引起上火的食物，如辣椒、大蒜，以及「油炸食品」等，还要适当多喝一些水。上火后可能会导致身体出现一些不适的症状，如咽喉肿痛、长痘，小便短黄、大便秘结（易得痔疮）等，因此平时应注意做好预防措施。

菜谱创建时间：2022-08-13 16:26:27