婆婆的烧茄子

作者： 春淡怡

三个女人一台戏，三个媳妇唱的是什么呢… 以婆婆为首的媳妇，带着俩儿媳妇，整天琢磨着孩子们爱吃什么？孩子的爹爱吃什么？这道烧茄子，是婆婆的保留曲目。

用料

• 勤劳的婆婆 1枚
• 圆茄子 1个
• 食用油 3勺
• 盐 1克
• 调汁：
• 蒜 1瓣
• 生抽 3勺
• 米醋 半勺
• 淀粉 2勺
• 糖 1勺
• 水 100克

婆婆的烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切去带蒂的头

步骤 2

用削皮刀去皮

步骤 3

切成1厘米厚度的片

步骤 4

茄子切成小丁，这个步骤我怕描述不精准，看视频更直观哦！

步骤 5

凉锅，倒入3勺多力压榨玉米油

步骤 6

放入切好的茄丁，放入1克盐，再开中火

步骤 7

趁热锅的时间，快手婆婆拍蒜末，加生抽、米醋、糖、淀粉、水，调汁一气呵成，搅拌均匀备用

步骤 8

开始翻炒茄丁（这一步需要有点耐心哦，用中火翻炒）

步骤 9

翻炒茄丁至熟透软烂（婆婆说茄子其实不吃油，开始吸入的油，等熟透了，就又出来了）

步骤 10

倒入调好的汁，翻炒至汁液浓稠，即可出锅

步骤 11

婆婆说喜欢这个盘子，那就用它来装婆婆的拿手好菜🤣🤣

步骤 12

一小碗米饭➕两大勺烧茄子，分分钟见底😋😋😋😋

婆婆的烧茄子的小贴士

一道最简单不过的家常菜，美味下饭，制作超级简单😀

菜谱创建时间：2022-08-13 15:27:12