超简单榨菜毛豆牛肉丝，米饭刺客来啦

作者： 大肥猫晚上吃啥

又简单又好吃，还下饭，快来试试这道米饭刺客

用料

• 牛里脊 150克
• 毛豆 200克
• 豆干 3块
• 小米辣 2个
• 生抽 2锅铲
• 食用油 2锅铲
• 老抽 半瓷勺
• 玉米淀粉 半瓷勺
• 小苏打 2克
• 榨菜 3包
• 食用盐 2克
• 生姜 3-5片
• 葱 3-5根

超简单榨菜毛豆牛肉丝，米饭刺客来啦的做法步骤

步骤 1

先把牛里脊洗净，切丝，厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

2g盐，1瓷勺生抽，半瓷勺老抽，2g小苏打，半瓷勺玉米淀粉，抓匀，最后倒点食用油，再次抓匀，这样可以锁住水分，保持牛肉丝滑嫩，如图。

步骤 3

豆干切条状，小米辣切段，葱花、姜片准备好。

步骤 4

锅中下入两锅产热油，油热后，下入腌制好的牛肉丝，爆炒。

步骤 5

牛肉丝变色以后，放入姜片和小米辣，翻炒几下。

步骤 6

下入毛豆，翻炒毛豆变色。

步骤 7

放入切好的豆干，再翻炒几下。

步骤 8

放入3包榨菜。

步骤 9

倒一点水，咕噜几下，大火收汁。

步骤 10

超级下饭哦

步骤 11

光盘啦。

超简单榨菜毛豆牛肉丝，米饭刺客来啦的小贴士

1.我的毛豆没有那么嫩，所以加点水咕噜一下，如果毛豆特别嫩，不需要加水咕噜。 2.不需要额外加盐，味道足够啦。

菜谱创建时间：2022-08-13 14:56:10