宫廷月饼纯手工黑糖枣泥核桃广式月饼

作者： 宁享悠活

散发着迷人焦糖香味的黑糖饼皮搭配香甜酥脆的枣泥核桃馅做成核桃的样子，讨喜又惹人爱！ 核桃月饼50克每个，皮和馅的比例4:6，下面的食材可以做11个。 玉米油可以更换成花生油、葵花籽油、椰子油等。 馅料也可换成自己喜欢的。

用料

• 玉米油 25克
• 黑糖糖浆 75克
• 中筋面粉 100克
• 奶粉 10克
• 枧水 2克
• 核桃枣泥馅 330克

宫廷月饼纯手工黑糖枣泥核桃广式月饼的做法步骤

步骤 1

黑糖糖浆、玉米油和枧水放入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

筛入中筋面粉和奶粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛1小时以上。

步骤 3

将醒好的皮分成20克每个，馅料分成30克每个。

步骤 4

取一个面团放入手中按压成饼，放入30克的馅，用虎口将饼皮慢慢向上推，收口滚圆。

步骤 5

用夹子在中间夹起一条隆起的线，隆起的线上再划成两份。

步骤 6

线两边用多齿夹夹出花纹。将做好的月饼放到提前铺有锡纸的烤盘上。

步骤 7

烤箱预热至200摄氏度，入烤箱中层烘烤5分钟定型，调至180摄氏度烘烤10分钟左右。

菜谱创建时间：2022-08-13 14:20:06