阿黎家彩色烧麦

作者： 阿黎missyou高高

多力的玉米油我常用做戚风，这次用来做烧麦皮、炒馅也很好用。

用料

• 猪肉 300克
• 洋葱 半只
• 胡萝卜 一根
• 青豆 适量
• 玉米油 适量
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 姜 5片
• 盐 适量

阿黎家彩色烧麦的做法步骤

步骤 1

猪肉放盐、酱油、胡椒粉、姜抓入味 洋葱、胡萝卜切丁，豆子直接市场买剥好的。

步骤 2

肉肉抓匀后倒入玉米油封面，腌制10分钟

步骤 3

锅热下玉米油，油热下肉肉炒变色

步骤 4

肉肉炒变色后倒配菜

步骤 5

加入盐、老抽、生抽、蚝油后继续炒均匀，倒入半碗水继续煮3分钟。

步骤 6

糯米提前一晚泡好，上锅蒸熟

步骤 7

蒸熟糯米后放凉再使用

步骤 8

糯米倒入刚刚煮的那锅配菜里，拌均匀。 是拌均匀，不是炒均匀，这里是关火了的。

步骤 9

拌均后都快忍不住要开吃了

步骤 10

烧麦皮制作： 火龙果榨汁和面

步骤 11

面团加点玉米油，增加皮的延展性。 继续揉光滑面团，揉好静置30分钟后再操作面团就会比较柔软了。

步骤 12

可擀，可用压面机压，压成长条，压薄

步骤 13

顺手做了一点云吞皮，烧麦皮就是秋成小团，擀成饺子皮那样

步骤 14

包入烧麦馅

步骤 15

包好的云吞

步骤 16

包好的烧麦

步骤 17

来个大合照。

菜谱创建时间：2022-08-13 13:43:16